Barbecues au charbon de bois
Le barbecue idéal
Tous les amateurs de grillades ont leurs préférences! Pour les fans du charbon de bois, faire des grillades, c'est tout un rituel... et le fameux goût de grillé est un must absolu! Les inconditionnels du barbecue électrique, eux, affectionnent la rapidité de ce mode de cuisson; enfin, les adeptes du barbecue à gaz apprécient de pouvoir cuire, griller, braiser et rôtir des aliments en toute simplicité.
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Les avantages du barbecue au charbon de bois
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La méthode traditionnelle
Seul le barbecue au charbon de bois donnera à vos grillades ce fameux goût de grillé et cette saveur inimitable. Il permet deux modes de cuisson: la première, et la plus courante, est la cuisson directe, qui consiste à saisir des aliments directement au-dessus des braises. La seconde est la cuisson indirecte, qui s’effectue à couvert et sans contact direct avec la source de chaleur (p. ex. dans un barbecue boule).
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